Bacchus

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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Dim 26 Mar - 19:44

@liseron a écrit:Ah ! Ah ! Venant de ta part, ce fil ne m'étonne pas Ovalire ! Très bonne idée ! Je prendrai les infos pour mon "caviste"  Very Happy

J'espère bien voir apparaître aussi des infos de ton "caviste" !!!

Bon, mis à part cet échange "private", la semaine dernière, petite dégustation de Médoc (Bordeaux) ; 12 vins testés à l'aveugle, des années 2010 & 2011, réputées comme bonnes. Ces vins avaient été testés en 2012-2013, avec des avis très réservés. A ce moment, les professionnels du bordelais avaient affirmé qu'ils étaient trop jeunes ... Donc, nous nous sommes dévoués. Et le mots est juste. Ils étaient plats, sans saveur (et quand il y en avait, c'était mauvais) ; personnellement, les notes ont été de 8 à 10, + 2 "extrêmes" : 0 car non notable tellement il était mauvais (accident ?) et un 11 (parce qu'il était un peu mieux). Non vraiment, le Bordeaux, ne mérite plus sa réputation ! Du moins, celui à porter de ma bourse quotidienne.
Le pourquoi ... c'est tout un débat, j'ai mes idées, sont elles bonnes, elles mériteront d'être confrontées à d'autres points de vue.
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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Dim 26 Mar - 19:54

En 2016, une Amie m'a fait parvenir une BD, "Les Ignorants", d'Etienne Davodeau.
L'histoire de la rencontre de 2 passionnés, le dessinateur, et un vigneron. Comme le dit le sous-titre, c'est le récit d'une initiation croisée.
C'est un moyen aimable de découvrir le travail du vigneron (et accessoirement du dessinateur, mais ce n'est ni le sujet de ce fil, ni celui qui m'a le plus intéressé).
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Re: Bacchus

Message par Queenie le Dim 26 Mar - 19:56

Eh ben.
Donc, faut arrêtez le Bordeaux ?

Et c'est quoi tes idées de pourquoi ?

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Re: Bacchus

Message par Liseron le Lun 27 Mar - 11:28

J'ai toujours préféré le Bourgogne...Pas de chance, j'ai épousé un Bordelais !
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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Dim 2 Avr - 19:51

@Queenie a écrit:Eh ben.
Donc, faut arrêtez le Bordeaux ?

Et c'est quoi tes idées de pourquoi ?
Trop long pour un message de forum. Cela tient essentiellement à la structure même des appellations du Bordelais (différente des Bourgogne, par exemple), avec en plus les modes de productions qui ont épuisés les terres. Je t'en parle un de ces jours, autour d'un verre !!!
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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Dim 2 Avr - 19:59

@liseron a écrit:J'ai toujours préféré le Bourgogne...Pas de chance, j'ai épousé un Bordelais !
Hier soir en apéro, un verre de Haut Cote de Nuit, en attendant les bookies pour dîner, travaillé en biodynamique m'a dit le restaurateur (et je pense que s'est vrai) ... mais je n'ai pas retenu le nom. Il faudra y retourner !!!
.... Et je suis certain qu'un bordelais de son niveau s'ouvre aux autres crus !!! Je n'ai aucun doute là dessus. Par ailleurs, je pense que de nouveaux arrivants, non médiatiques, sur le bordelais devraient redresser la qualité d'au moins une partie de cette production. Laissons leurs le temps, et espérons !
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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Mer 26 Avr - 19:00

Les giboulées de mars arrivent fin avril avec de sérieux coups de froid ... les vignes risquent gros. Bon ceci dit, à toute période de l'année, les vignes risquent gros. Risques réels ou risques "marketing" pour jouer sur les prix par le volume ??? Vu de loin, les plaintes de l'agriculteur sont toujours suspectes, mais elles peuvent être réelles.
Bon, aller, j'essayerai de vous faire une fiche sur un bon vin un de ces jours. Pour des raisons familiales, je vais peut être avoir un peu plus de temps. 
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Re: Bacchus

Message par kenavo le Jeu 27 Avr - 5:53

si un voyage au petit pays te tente, faudra visiter la région autour de la Moselle






et le Musée national du Vin


Les méthodes et techniques viticoles y sont illustrées avec détails et clarté. Dans l'arrière-cour, la réplique du domaine viticole éclaire les visiteurs sur les divers cépages plantés en Moselle.

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Re: Bacchus

Message par Merlette le Ven 28 Avr - 19:26

Et que penses-tu des vins suisses, @Cas Soulé



Comme je le dit plus haut je n'y connais vraiment pas grand-chose, mais en me baladant j'ai découvert un petit Pinot Gris qui me ravit, un vin de dessert sucré/miellé à la fois moëlleux et un peu sec , très agréable pour l'apéro.

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Re: Bacchus

Message par Ovalire le Sam 29 Avr - 7:52

Désolé, je ne connais pas les vins de Moselle, si bien chantés par le grand Jacques, et les vins suisses. Je n'en ai que de loingtains souvenirs, au cours de voyage. Un peu plus de 'déci' au retour de course en montagne que de déplacement en principauté.
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Re: Bacchus

Message par kenavo le Sam 29 Avr - 15:37

Cas Soulé a écrit:Désolé, je ne connais pas les vins de Moselle
voilà une bonne raison pour prévoir une petite virée au petit pays Wink

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