Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

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Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Alazone le Sam 3 Déc - 10:05

Ici, on peut partager toutes ces bonnes recettes !
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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Merlette le Mar 13 Déc - 10:07

Irish soda bread

Ce pain, qui est très simple et rapide à faire car il n'y a pas de temps de levée, a une mie moelleuse et dense comme celle d'un gâteau. Il doit son nom au bicarbonate de soude (baking soda) qui entre dans sa composition. Il est délicieux avec de la confiture, du fromage, et particulièrement du beurre salé pour accompagner une bonne soupe de légumes.

500 g de farine semi-complète
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 cuillerée à café de sel
35 cl de lait ribot (lait fermenté, babeurre) ou de lait avec une bonne cuillerée à soupe de jus de citron (laisser fermenter 5 à 10mn)
40 g de beurre fondu
1 cuillerée à soupe de mélasse noire ou de miel

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène mais sans trop la pétrir (sinon elle durcit).

Formez une boule avec un peu de farine. Déposez-la sur une plaque de cuisson et applatissez-la légèrement. Formez une croix au centre avec le manche d'une cuiller en bois.

Poudrez légèrement de farine et faites-cuire 35 mn. Le pain est cuit s'il sonne creux quand on cogne le dessous. 


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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Epi le Mar 13 Déc - 19:54

Je l'avais fait ! Et il était très bon !

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Merlette le Mer 14 Déc - 10:09

Oui, je m'en souviens. Tu m'avais même donné l'idée de rajouter des cranberries, je crois. Wink

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Epi le Mer 14 Déc - 20:39

Ouiiii j'aimais bien ajouter plein de trucs dedans, choco, cranberries, raisins secs, noix... Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait, je vais m'y remettre !

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Queenie le Dim 18 Déc - 0:42

Bon c'est Noël !
J'ai fait mes ptis biscuits (easy)



Et après j'ai voulu me lancer dans la confection des petits sacs pour les mettre dedans et les distribuer (bien moins évident pour moi...)

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Aeriale le Dim 18 Déc - 9:24

Oh c'est super joli tout ça!!!

Easy vraiment?? Tu nous donnerais ta recette?
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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Queenie le Dim 18 Déc - 9:36

Je vous recopie ça bientôt.
(Mais c'est tellement simple...)

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par kenavo le Dim 18 Déc - 10:47

trop de tentations... je vais bannir ce fil de ma liste Razz

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Epi le Dim 18 Déc - 11:01

Quelle chance ils ont ceux qui vont recevoir les petits sacs !

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Merlette le Dim 18 Déc - 18:04

Trop jolis, les biscuits et les sacs! On croit sentir la cannelle!   biglov

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Queenie le Dim 18 Déc - 20:50

Recette ultra facile de Biscuits de Noël.

Au résultat, des biscuits plus ou moins secs selon l'épaisseur que vous choisirez.

Entre 80 et 100 biscuits

500g de farine
120g sucre blanc
60g sucre roux
2 oeufs
250g beurre mou
sucre glace
cannelle (quantité selon les goûts)
(on peut, évidemment, ajouter ce qu'on veut comme épices.)

Mélanger Sucre, cannelle, 2 œufs : fouetter.
Dans un autre saladier : Couper le beurre mou en petits dés. Incorporer la farine à la main.
Ajouter le mélange sucre, oeufs, cannelle.
Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et former une boule. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte au rouleau, épaisseur de 5mm environ (plus c'est épais, plus ce sera moelleux). Découper à l'emporte pièces les biscuits.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 13 minutes (bien surveiller, faut que les biscuits soient à peine dorés, sinon ils vont être trop durs. Dans mon four, ça cuit en moins de 10 minutes)

Saupoudrer de sucre glace.

[Conservation optimale : dans une boîte en fer]

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Epi le Dim 18 Déc - 22:32

Une petite recette simple comme je les aime ! Je vais essayer d'ici la fin de l'année.

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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Ovalire le Lun 2 Jan - 20:06

Trop tard pour la fin d'année 2016, mais je ne vais pas attendre fin 2017 pour en faire. Ils vont etre contents (ou non) au bureau.
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Re: Dis, qu'est-ce qu'on mange ?

Message par Merlette le Mer 1 Fév - 17:17

Une sorte de quatre-quart, mais sans le côté lourd et compact. C'est moelleux, vanillé...en bref c'est trop bon, surtout le lendemain.

Cake au lait chaud

1 moule à cake
180 g de farine blanche
1,5 cc de poudre à lever
1 pincée de sel
3 oeufs
150 g de sucre  (la recette originale dit 200g mais c'est trop)
1 sachet de sucre vanillé
1,25 dl de lait
100 g de beurre
un peu de sucre glace

Beurrer et fariner le moule à cake. Préchauffer le four à 180 °C / Th.6

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une masse très claire et mousseuse.

Chauffer le lait. Ajouter le beurre, faire fondre.

Ajouter le beurre chaud à la masse aux oeufs en remuant.

Ajouter le mélange de farine, bien mélanger immédiatement.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire env. 35 min au milieu du four préchauffé. Laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre glace.

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